Le pesto rosso (en français, pesto rouge) est une sauce ou un condiment originaire de l’Europe méridionale, plus précisément du nord-ouest de l’Italie. Il est fait à base de basilic haché, d’huile d’olive et de parmesan. On peut également y retrouver de l’ail et des pignons de pin.
Ingrédients de la sauce pesto rosso
- Tomates séchées, 32% (origine Turquie / Égypte/ Tunisie)
- Huile de tournesol
- Fromage Grana Padano AOP, 8% (contient de lysozyme d’œuf)
- Basilic, 7%
- Sauce tomate, 7%
- Sucre
- Huile d’olive
- Sel
- Fromage Pecorino, 2%
- Pignons, 1%
- Ail, 0,3%
- Vinaigre de vin
- Antioxydant : acide ascorbique
- Acidifiant : acide lactique
Attention ! À titre indicatif, nous précisons que ce produit contient certains allergènes. Entre autres : le sulfite, l’œuf et le lait.
Informations générales sur le produit
- Poids : 130 g
- Pays d’origine : Italie
- Contenant : bocal en verre + couvercle, pour une ouverture simple et facile
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g, le pesto rosso renferme les valeurs nutritives ci-après :
- Énergie : 1647 kJ, soit 399 kcal
- Lipides : 39,2 g, dont 5,4 g d’acides gras saturés
- Glucides : 5,4 g, dont 4,1 g de sucres
- Protéines : 4,3 g
- Sel : 1,5 g
Important : L’ensemble des informations que vous lirez sur cette page sont fournies à titre indicatif. Cela dit, seules les données figurant sur l’emballage du produit sont dignes de confiance. Il serait bien donc que vous preniez la peine de bien les lire avant consommation du contenu.
Utilisation du pesto rosso
Véritable délice, le pesto rosso, encore appelé pesto à la sicilienne, se présente avant tout comme l’accompagnateur parfait pour vos plats de pâtes. En Italie d’où il est originaire, il se sert traditionnellement avec des spaghettis, des lasagnes et autres. Vous pouvez donc le déguster avec la pâte de votre choix. Il ne demande aucune variété spécifique. Par exemple, ne vous empêchez pas de mettre une cuillerée de pesto dans une vinaigrette. Cela agrémentera vos plats de salades d’un parfum de basilic.
Servant également comme condiment sur les légumes grillés ou une pizza, le pesto rosso peut aussi s’utiliser pour concocter des tartines de pain grillées pour l’apéritif. Pour les aficionados de la bonne bouffe, il va aussi très bien avec le riz et les pommes de terre vapeur.
Pour profiter d’une saveur typique, fabriquez des toasts grillés. Tartinez ensuite ces derniers de pesto et recouvrez-les de rondelles de tomates fraîches et de dés de mozzarella.
Conseils pour conserver le produit : Les experts recommandent de maintenir le pesto rosso à l’abri de la chaleur et de l’humidité lorsqu’il n’a pas encore été ouvert. Après ouverture, le reste devrait être conservé au réfrigérateur.
Avis : Pour aucune raison, vous ne devez manquer de pesto dans votre placard ou dans votre réfrigérateur. Véritable délice, cette spécialité italienne s’invite hors de ses frontières originelles pour devenir un incontournable de la gastronomie européenne et mondiale. Pour vos petites sorties, vos soirées entre potes ou encore pour passer d’agréables moments en famille, vous savez désormais que ce n’est plus sans le pesto rosso.