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Miel Blanc du Kirghizistan 250G

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Description

Aux jonctions du Thian shan et du Pamir Altai, dans l’Himalaya, est produit le miel blanc du Kirghizistan. Dans ce pays enclavé d’Asie Centrale, ce trésor fructosé fait parler de lui jusqu’en Occident. Focus sur un produit hors pair qui risque de faire des jaloux.

Le miel blanc du Kirghizistan : le joyau de la route de la Soie

La route de la Soie, c’est quoi exactement ? C’est une route mythique qui s’étendait au Moyen Age de la Chine jusqu’à la Turquie. Elle a rendu des générations d’homme orientaux potents et riches. Et cela grâce au vers à soie de Chine tiré du cerisier. Le tissu tend convoité se vendait comme des petits pains en Europe à des prix rocambolesques. Bien que cette ancienne route des épices ait souffert depuis l’effondrement de l’Union Soviétique, le Kirghizistan nous dévoile les secrets de sa nature à couper le souffle. Pays tirant une grande partie de ses richesses de l’agriculture, le miel blanc du Kirghizistan est l’ingrédient qui a su faire la différence. Très apprécié par les amateurs de miel, il est aux côtés du miel de Manuka, le plus réputé du monde. C’est en quelque sorte ce que le label “boeuf de Kobé » est à la viande bovine ou ce que le caviar représente pour la Russie

Un ingrédient hautement distinguée et récompensée

Le miel blanc du Kirghizistan s’est fait connaître en dehors de ses frontières grâce à des concours et des récompenses internationales. Bien que sa sphère d’influence ne soit pas l’Europe occidentale, sa réputation s’est d’abord consolidée en Asie et en Europe orientale. En effet, pour ne citer que quelques prix sur lesquels le miel blanc du Kirghizistan a remporté des médailles :
  • or et argent au Congrès international bi annuel de l’apiculture de 2013 en Ukraine
  • champion du Grand Prix de l’apiculture mondial pour sa qualité supérieure, son respect du développement durable et son unicité
en Corée du Sud  (2015) et à Istanbul (Turquie 2017). Ces deux dernières récompenses ont été attribuées dans des compétitions réunissant cent vingt huit pays. Ces distinctions remportées par le miel du Kirghizistan lui valent l’appellation de « miel de la route de la Soie ».

Une marque produit dans un écosystème unique au mode

Le miel blanc du Kirghizistan, n’est pas anodin. C’est une marque, un label appartenant à sa nation : le peuple kirghiz. Ce pays n’ayant aucun accès à la mer est tout simplement coincé dans la chaîne himalayenne. C’est donc sur le toit du monde entre canyons, lacs, gorges et prairies que le « Khirghiz Honey » tire sa révérence. Dans un endroit retiré de la civilisation ou la pollution est quasi inexistante entre versants de montagne où les abeilles s’épanouissent à profusion. Ce bijou de la nature naît de la récolte du nectar de la fleur de Sainfouin. Riche en pollen, ces fleurs hors norme attirent dix fois plus d’abeilles que la normale. Par conséquent, le miel blanc du Kirghizistan peut donc être produit en abondance. Ceci s’explique par l’abondance de ces fleurs ainsi que par l’étendu du territoire disponible laissé aux apiculteurs. Mais pour connaître les secrets du miel blanc miel du Kirghizistan, il faut aussi s’intéresser à sa culture. Le Kirghizistan, c’est avant tout un peuple nomade. Des Turcs Kazakhs et Ouzbeks auxquels sont venus se joindre des nomades mongols. Peuple typique de l’Asie Centrale, les Turcs Mongols se déplacent de pâturage en pâturage pour leurs animaux à dos de cheval mongol. Ces mêmes chevaux qui ont mené l’armée de Gengis Khan jusqu’au porte de l’Europe dans les années 1200. Dans cet écosystème unique au monde, les Kirghizs consommaient déjà leur miel. Ils le récoltaient dans les ruches tout en déplaçant leurs troupeaux et en plantant leurs yourtes.

Le miel du Kirghizitan : des bienfaits hors du commun

Le miel blanc du Kirghizistan est un puissant antioxydant excellent pour la fertilité. Produit atypique pour la digestion, il est riche en nutriments tels que les vitamines, les enzymes et les minéraux. Et toutes ces qualités sont des caractéristiques bien connues des miels blancs en général. On lui prête la capacité d’améliorer la mémoire et de traiter toutes sortes d’infections. Ces effets curatifs sur la santé humaine sont prouvés à maintes reprises. Sa consommation permet de prévenir certaines maladies dans le sens où le miel blanc du Kirghizistan stimule l’organisme et les défenses immunitaires. Considéré comme un cadeau de Dieu, il est une nourriture médicamenteuse et non le médicament que l’on doit gober pour guérir. Sa particularité se résume dans sa haute valeur nutritionnelle et son faible index glycémique par rapport au sucre. Ce qui en fait un partenaire idéal pour les personnes présentant des problèmes de diabète et ayant le palais pointilleux. Effectivement, son goût extrêmement doux et hors du commun en fait une douceur unique au monde. L’introduire à petite dose dans son alimentation quotidienne revient à limiter les risques de maladies cardio-vasculaires. Mais aussi les troubles digestifs et notamment l’atténuation des brûlures d’estomac.

Comment ce miel blanc s’est fait connaître en France ?

Vous l’aurez compris le miel blanc du Kirghizistan, c’est la « fierté kirghiz ». Celle d’un peuple nomade et guerrier qui s’exporte maintenant dans le monde entier grâce à ce produit naturel. Pourtant ce pays fermé dont l’information sort peu, ne fait pas beaucoup parler de lui. Du coup, la confiance que les apiculteurs kirghizes ont accordé à leur miel a popularisé et médiatisé le miel blanc du Kirghizistan. En se présentant à des concours internationaux, ils n’imaginaient pas que leurs produits remporteraient aussi facilement des premières places sur les podiums. Conquis par le prestige et la couleur de cet ingrédient, le Japon, l’Arabie Saoudite, la Jordanie, Dubaï et Bahreïn, ont directement été séduits. Déjà connu en Chine, au Kazakhstan et au Pakistan, les autres pays se sont mis à l’importer en masse. De ce fait, le miel blanc du Kirghizistan n’a  pu s’extrader des règles  de la mondialisation.Il  est devenu une icône et l’ambassadeur du miel de haute qualité dans le monde. A leur tour, les français, friands de miel blanc, également produit en petite quantité dans les Pyrénées, ont pu découvrir les merveilles de cette douceur d’Asie Centrale.

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250g

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