Safran pur de Taliouine | 1g

11.90

Les bienfaits du safran

Le safran est employé depuis des millénaires, et a été utilisé par de nombreuses civilisations. On lui prête certaines vertus médicinales :

  • Il est bénéfique pour la circulation sanguine
  • C’est un épice utile contre les douleurs dentaires
  • On lui confère des bienfaits comme aphrodisiaque

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Description

Le safran est un épice très rare et très cher, aux alentours de 30 000€ le kilogramme. Celui que l’on appelle « l’or rouge » a des qualités inestimables. 

Chez Amlou, nous avons soigneusement sélectionné l’un des meilleurs safran du monde… Il s’agit de l’unique safran pur Taliouine, un véritable safran qui vient directement du Maroc.Vendu dans son petit pot en verre refermable pour une conservation optimale, le gramme est à 11,90€. Bien en dessous donc des prix moyens, situés entre 30€ et 40€ le gramme. 

Ce petit prix vous garanti une qualité irréprochable et une saveur sans précédent. LA touche qui permettra de rehausser vos plats, et de mettre de la couleur sur vos tables. 

Le safran pur de Taliouine, bien plus qu’un simple épice 

Notre safran pur provient de la ville de Taliouine, au Maroc. Située dans la région du Souss-Massa, cette région berbère est réputée mondialement pour son safran exceptionnel. Il est d’ailleurs considéré comme le SEUL safran bio et pur de tout le continent africain. 

Sa capacité de coloration est au moins 50 fois supérieur au safran d’Iran. Bien que ce dernier représente au moins 90% de la production mondiale. Le safran pur de Taliouine est beaucoup plus concentré en crocine (couleur), en picrocrocine et en safranal, qui lui donnent un goût plus prononcé. 

Caractéristiques 

Couleur : l’or rouge du Maroc est, comme son nom l’indique, d’un rouge vif, situé entre le grenat et le carmin. Le safran pur de Taliouine a aussi de légers reflets orangers. Une fois trempé dans l’eau, l’épice libère une couleur jaune intense qui colorera tous vos plats. 

Aspect : le safran se présente sous la forme de petits filaments. Ce sont les pistils extraits des crocus qui nous donnent 3 étamines, d’où sortent les stigmates. Ce sont eux qui, une fois séchés, vont composer notre safran. 

Odeur : cet épice a une odeur suave et florale, rappelant aussi le miel. C’est une véritable symphonie d’odeurs, avec parfois des effluves de fruits rouges, mais aussi de caramel ou encore de fruits à coque comme les noisettes.  

Saveur : le safran pur de Taliouine a un goût unique, à peine amer, avec des notes qui s’entrechoquent. Une complexité aromatique qui éveille tous nos sens. 

Les bienfaits du safran 

Le safran est employé depuis des millénaires, et a été utilisé par de nombreuses civilisations. On lui prête certaines vertus médicinales :  

  • Il est bénéfique pour la circulation sanguine 
  • C’est un épice utile contre les douleurs dentaires 
  • On lui confère des bienfaits comme aphrodisiaque 

Comment utiliser cet épice si précieux ? 

Votre safran pur de Taliouine est une véritable palette de saveurs à lui tout seul, qui apportera à vos plats un vraie valeur ajoutée. Il sublimera vos viandes, vos poissons, vos accompagnements, légumes, et même vos desserts. Sans parler de la magnifique couleur jaune qu’il amènera dans vos tajines et autres plats. 

Et si vous êtes particulièrement friands des produits du terroir marocain, nous vous conseillons la magnifique huile d’argan comestible. Elle fera voyager vos papilles, aussi bien dans des plats salés que sucrés.  

Informations complémentaires

Poids 0.010 kg