Choisir le meilleur moteur pour hotte professionnelle : guide d’achat et conseils

moteur pour hotte professionnelle

Une bonne ventilation est indispensable dans une cuisine professionnelle afin de garantir un environnement sain et sécurisé. De ce fait, choisir un moteur pour hotte professionnelle performant est essentiel. Dans cet article, vous découvrirez les critères importants à prendre en compte lors de l’achat d’un moteur et les différents types de moteurs que vous pouvez trouver sur le marché.

Les critères à considérer pour choisir le bon moteur pour hotte professionnelle

Lors de l’achat d’un moteur pour hotte professionnelle, il est important de bien connaître vos besoins ainsi que ceux de votre cuisine. Voici quelques-uns des principaux critères à prendre en compte :

  • Type de cuisine : les besoins en termes de ventilation varient selon la taille de la cuisine et le type d’aliments qui y sont préparés. Par exemple, une cuisine spécialisée dans les grillades nécessitera un moteur plus puissant et une capacité d’extraction supérieure à celle d’une cuisine végétarienne.
  • Puissance du moteur : la puissance du moteur est exprimée en watts et détermine la force avec laquelle l’air sera aspiré et filtré par la hotte. Une puissance trop faible peut entraîner une mauvaise évacuation de l’air et la prolifération de bactéries ou mauvaises odeurs, tandis qu’une puissance trop élevée peut provoquer une consommation électrique excessive.
  • Capacité d’extraction : la capacité d’extraction, mesurée en mètres cubes par heure (m³/h), représente la quantité d’air que le moteur est capable de filtrer et d’évacuer en une heure. Plus cette capacité est élevée, plus l’air sera rapidement renouvelé dans votre cuisine professionnelle.
  • Niveau sonore : le bruit généré par un moteur peut être un élément crucial à considérer, notamment si votre cuisine se trouve à proximité d’une salle de restaurant ou dans un espace ouvert. Optez pour un modèle efficace tout en limitant les nuisances sonores.

Les différents types de moteurs pour hottes professionnelles

Il existe plusieurs types de moteurs pour hottes professionnelles, adaptés à divers besoins et configurations de cuisines. Voici quelques exemples :

Moteur axial

Le moteur axial est le modèle le plus courant, idéal pour les cuisines de taille moyenne avec des besoins d’extraction modérés. Il fonctionne en faisant passer l’air à travers des pales radiales disposées en hélice, permettant ainsi d’évacuer efficacement les vapeurs et les odeurs. Ce type de moteur offre généralement un bon rapport qualité-prix, mais peut être plus bruyant que d’autres modèles plus avancés.

Moteur centrifuge

Le moteur centrifuge est souvent privilégié pour les cuisines professionnelles nécessitant une extraction importante, comme celles où sont préparées des fritures ou des grillades. Il est conçu pour aspirer l’air en le faisant passer à travers des aubes inclinées, offrant ainsi une capacité d’évacuation d’air élevée et un niveau sonore réduit. Cependant, ce type de moteur peut être plus coûteux et nécessiter un entretien régulier.

Moteur ventilateur type escargot pour hotte de cuisine professionnelle

Le moteur ventilateur type escargot pour hotte de cuisine professionnelle est un modèle compact et silencieux, idéal pour les cuisines où l’espace est limité. Sa conception en forme d’escargot permet de mieux dissiper la chaleur générée par le moteur, évitant ainsi les risques de surchauffe et prolongeant sa durée de vie. De plus, il offre une bonne efficacité énergétique, ce qui en fait un choix écologique et économique.

L’importance de choisir la bonne gamme de moteurs pour hottes professionnelles

Pour une ventilation efficace dans une cuisine professionnelle, il est primordial de choisir un moteur adapté à vos besoins et aux spécificités de votre installation. N’hésitez pas à faire appel à un professionnel pour vous conseiller et vous aider à identifier le moteur qui conviendra le mieux à votre cuisine.

N’oubliez pas également de considérer le caisson ou la tourelle de ventilation qui hébergera le moteur pour garantir un fonctionnement optimal. Tenez compte des matériaux utilisés, de la facilité d’entretien et de l’isolation phonique pour assurer une expérience agréable et confortable dans votre espace de travail.

En somme, le choix du moteur pour hotte professionnelle est un investissement crucial pour garantir la santé et le bien-être de votre personnel ainsi que celui de vos clients. Prenez le temps de comparer les différentes options disponibles sur le marché, tout en considérant les critères évoqués précédemment pour vous assurer de faire le bon choix.