Le curcuma est une plante vivace rhizomateuse, qui ressemble en apparence au gingembre. De la famille des zingibéracées, on trouve le curcuma surtout dans le Sud de l’Asie, notamment en Inde ainsi qu’en Malaisie. On réduit en poudre les rhizomes afin d’obtenir sa poudre, qui donne l’épice que l’on connait bien : le curcuma. Très […]
Archives par catégorie: Recettes de cuisines
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Fév
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Le fruit de la passion est un fruit savoureux originaire du Brésil. A l’époque, les indiens le cultivait pour le manger, mais aussi pour ses vertus médicinales. La culture de ce fruit s’est ensuite répandue dans plusieurs pays notamment situés en Amérique centrale, en Asie, aux Antilles ainsi qu’en Afrique, mais aussi en Europe où […]
15
Fév
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La noix de pécan, aussi appelée pacane, est le fruit du pacanier. Ce fruit à coque est originaire du Sud-Est des Etats-Unis, ainsi que du Nord du Mexique. Son fruit est une amande comestible oléagineuse qu’il convient donc de débarrasser de sa coque pour la consommer. La noix de pécan est notamment connue grâce à […]